码头边上小食肆［美食］ 第119节 (第3/3页)

家要添人口了。”

    赵家婶婶更是乐得合不拢嘴。

    “可不是，明等人来了，你也来家看看。”

    赵家大郎的身体养了快三个月了，也好得差不多，只是暂时还不能干重活。

    “行，倒是婶婶记得喊我。”沈嫖还是头回去凑这样的热闹，两辈子都没的经历。

    赵家婶婶说完话又看她，“你这是不是要开始营业了。”蔡河这两日冰也化得差不多。

    沈嫖点头。“我正准备今日试菜，差不多明日就开始了。”

    “今立春，开封府前面正在鞭春牛呢，还有那边市集上在卖小春牛呢，可热闹呢。你也别忘记吃春饼。”赵家婶婶逛了一圈回来，身上都出汗了，这真是春日到了，大家都欢欢喜喜的，可多热闹。

    立春日，开封府前会放一头牛，用来鞭春牛，寓意着今年风调雨顺，五谷丰登。

    春饼在吃法上和现代差不多，但裹的菜是不一样，一般是各种可以生吃的菜放到一起，要颜色越多越好，也更好看。

    “好，记着呢。”

    沈嫖提着篮子走访自己的合作商，先去的郑屠夫那边，一切都先按照年前的供给，猪蹄和肥肠就不用了，但是每日要多加两斤猪rou，另外需要每日大概三个猪肚吧，秋冬日里多吃rou是滋补的，但春夏日里的包子，就要又香又鲜，她除了做rou沫豆腐包，还需要做rou沫野菜的，这样对客人的身体也好。

    她作为厨师，一直都有自己对自己的要求，要对食物有敬畏心，对客人要有诚心，顺应季节的食物就是最好的。

    郑家三个人都在摊位前眼巴巴地看着沈娘子。

    “沈娘子，你可总算是要开业了，我现在不吐了，吃嘛嘛香，你快点开门吧。”郑家大娘子听闻沈娘子形容的，就馋得要流口水，这一个月，都不知道是怎么过来的。

    郑菓跟着重重地点头，“我还以为沈娘子要做肚肺包子呢。”

    汴京的北食铺子和南食铺子已经在卖肚肺包子了，而且生意很好。郑菓自从吃过沈娘子做的大肠包子，就想着也去试试，好吃是好吃，但没沈娘子包的暄软，味道好像也不太够。

    郑屠夫也不想自己家的猪蹄和大肠暂时断了销路，“好，沈娘子你放心，咱们每日还是一样的时间，保证新鲜的五花rou，我让菓哥儿还给你送去。”

    沈嫖被他们这一个个的热情逗笑了，听到旁人称赞自己，没人会不开心的，她走时买走一只猪肚。

    “好，那一言为定。”

    郑屠夫连连点头，“肯定。”

    沈嫖又去了宁娘子铺子里，只是到铺子门口，看又好像是扩了一间屋子，“宁娘子，这是忙着呢？”

    宁娘子听到声音才从里面钻出来，“在呢，在呢。”她出来看到是沈嫖又笑起来，“快进来，这几日正乱着呢。”

    沈嫖看她衣裙上还有毛。

    “这也不是羊毛啊？”

    宁娘子哈哈笑起来，拉着沈嫖压低了声音，“这不是托你们的照顾，我家去年一个秋冬日生意不错，眼看着到了春夏，羊rou要得少了，我跟我家官人过年时商议着把隔壁租赁下来，开白rou铺子，弄些鸡鸭，一并卖着。”

    汴京人爱吃且会吃，大夫认为羊rou秋冬日里是最为滋补的，春夏也可食用，但不能和秋冬日一样，并且要搭配着时令蔬菜来吃。

    由此汴京城内就出现很多瓠羹铺子，类似现代的瓠子和羊rou一起炖煮，夏日稍微吃一些羊rou，还能补充气力的。

    沈嫖在菌子鸡火锅里只上一盘羊rou也是有这样的想法。

    “那还真是巧了，我正想同你说，羊汤烩面中的羊rou和骨头还如年前一般，但羊rou暖锅就下了，每日要的量三锅也就三斤左右。”她说完又停顿，“不过我每日是需要三只鸡。”

    宁娘子本就做好了羊rou要少卖出的准备，听到这话顿时高兴起来。

    “那以这么看，我和我家官人还是有些做生意的眼光的，你瞧，我们这隔壁屋子也不大，鸡鸭每日也没准备多少，也就十几只，沈娘子，你真是我的福星。”